我们先来了解一下中国的规定：中概1986年，中概原商业部《储备冻猪肉管理办法》规定，储备肉出库时胴体肉温不得高于-15℃；装车时肉温不得高于-12℃；卸车时肉温不得高于-8℃。

不论何时出库，股周生产性冷库储存的冻肉生产时间不得超过6个月（当时尚无分割肉）。

1989年，多走低爱跌超原商业部发布《冷库管理规范（试行）》【（89）商副字153号】，多走低爱跌超要求畜禽产品在-18℃冷库保存，保质期可以达到12个月（当时已经开始推广分割肉）。

1993年，奇艺中国肉类综合研究中心、奇艺中国食品公司共同主编的《中国肉类蛋品企业指南》规定：在温度-30℃、相对湿度95-100%的冷库保存，牛肉、羊肉的保质期可以达到24个月，猪肉可以达到15个月。

2005年，热门有关水产品的国家标准《鲜、热门冻动物性水产品卫生标准（GB2733-2005）》规定：“冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

2008年，中概国家标准《鲜、中概冻四分体牛肉》（GB/T9960-2008）和《鲜、冻分割牛肉》（GB/T17238-2008）分别在和中规定，冻分割牛肉在低于-18℃的冷藏库内，储存不可超过12个月。